为进一步提升我中心处理突发公共卫生事件的快速反应能力，检验食物中毒应急预案可行性，做到及时控制，最大限度减少食物中毒造成的人民生命财产损失和社会危害。沙湾市疾病预防控制中心（卫生监督所）2025年3月20日开展突发食物中毒事件应急处置实战演练。

演练采取情景模拟方式，模拟某餐厅发生疑似食物中毒事件。通过事件发现与报告、物资准备、流行病学调查、样品标本采集、实验室检测等多个环节展开演练。在演练过程中，各小组密切配合、密切协作，充分展现了疾控中心工作人员良好的精神面貌和扎实的专业基础。

通过本次演练，使应急队员更深刻的学习了食物中毒事件的应急处置流程和措施，增强了应急人员的专业能力和应急应变能力。

下一步，我中心将持续加强食源性疾病防控知识培训和宣传教育，不断完善应急预案，定期开展实战演练，切实保障公众饮食安全和身体健康。