为深入推进塔城地区校园餐专项整治工作，切实筑牢沙湾、乌苏两地校园食品安全防线，8月18日，塔城地区校园餐专项整治沙湾、乌苏专题培训会在沙湾市第一中学大礼堂召开，沙湾市、乌苏市校园食堂管理人员以及两地市监、教育系统280余名干部参加培训。

　培训会上，沙湾市市场监督管理局主要负责人作了动员讲话。随后，来自华测检测集团的专职讲师李红光老师围绕校园食堂原材料采购验收规范、食品加工操作流程、餐具消毒保洁标准、食品留样以及从业人员健康管理等关键环节展开培训，还结合近年来国内校园食品安全典型案例，深入剖析常见风险隐患及防范应对措施，旨在帮助学校负责人进一步明确岗位职责，提升食品安全管理能力。

    沙湾市第一中学副校长李瑞说：“通过参加此次校园食品安全培训，明确了操作规范是校园食品安全的重要基石，必须严格执行。今后，我校要继续细化分工，加强源头严防和过程监管，严把供应商的准入关，强化风险严控和透明共治，将培训所学转化为行动力，筑牢校园食品安全每一道防线，守护师生舌尖上的安全。”

　　乌苏市哈图布呼镇中心学校校长孙先军说：“回去以后，我们针对我校这个食堂的食品安全工作，要进一步进行规范。第一个就是食堂人员的定期培训，每周至少一次，要严格要求。第二，食材的把控要更加严格，特别注重它的新鲜度。第三，食堂的后堂设备要进一步规范改造。”

据了解，培训结束后，所有参训学员需在规定时间内完成网上考试，成绩合格方可上岗开展新学期食堂管理工作。培训旨在进一步推动沙湾、乌苏两地校园食品安全管理标准化、规范化，为广大学生营造更加安全、健康的就餐环境。

沙湾市市场监督管理局食品安全监管业务室负责人马卫军说：“就是要从‘源头’上提升校园食堂食品安全管理能力，让每个校园食堂负责人真正都成为校园食品安全的‘第一责任人’，我们将会持续加强校园食堂专项检查，对培训中强调的重点环节进行逐一排查，坚决守住校园食品安全防线。”

培训及考试结束后，为将理论知识转化为实操能力，沙湾市、乌苏市两地参训的市监干部还深入沙湾市第一中学食堂开展了实际操作学习，进一步提升了一线监管与指导能力，同时也为新学期校园食品安全管理工作筑牢了实践根基。