进入秋季，瓜果飘香，五谷丰登。连日来，沙湾市的5.01万亩辣椒也开始陆续成熟，进入采收的季节。

这两天，在安集海镇古道村，辣椒种植户张高峰正忙着和工人们在地里面采摘辣椒。看着一袋袋红彤彤的辣椒，张高峰的心里乐开了花。

安集海镇辣椒种植户张高峰说：“今年这个我种了60亩地的这个大辣皮子米粉椒，今天开始采摘，早上五点钟，雇了200多个人，到中午三点钟就完了，大概亩产鲜椒能出个两吨左右，干辣椒能出在400公斤左右，根据今年市场行情，新鲜辣椒晒干以后，每公斤大概能卖到十三、四块钱。”

张高峰种植的米粉椒，在沙湾市当地，老百姓俗称大辣皮子，属于菜椒的一种。它也是炒制新疆大盘鸡、新疆炒米粉不可或缺的一道极为重要的配菜，安集海镇种植的米粉椒在新疆市场备受青睐。

安集海镇辣椒种植户张高峰说：“我们这个米粉椒，主要是销往咱们新疆本地，主要是做大盘鸡、炒拌面，还有做米粉酱为主。这个大辣皮子米粉椒，它是以香辣为主，辣度适中，适合做调料吃。”

在安集海镇当地，张高峰除了种植辣椒以外，他还有另外一个身份——辣椒经纪人。每年辣椒采收季到来时，他都要为陕西、山东、贵州、四川等地的客商联系收购、拉运辣椒等相关事宜。

安集海镇辣椒种植户张高峰说：“这两年，我们安集海的辣椒的品质和辣椒的名气越来越大，外地的客商来我们新疆选购辣椒，首选就是我们安集海的辣椒。这两天，陕西的包括四川的客商给我联系，让我帮他们看一下辣椒的行情，我每年收购辣椒在100吨到200吨之间。”

沙湾市安集海镇是远近闻名的中国辣椒之乡，今年，全镇种植辣椒面积在2.28万亩，占全市辣椒总种植面积的45.5%。为了提高辣椒的品质，当地还通过良种推广，淘汰市场需求量不多的品种，来提高辣椒的附加值。

安集海镇副镇长兰月龙说：“米粉椒已经开始人工采收了，其它品种的话，在9月10日以后，开始进行机械化采收作业，整体辣椒采收结束到9月底。”

据了解，今年沙湾市辣椒种植面积5.01万亩，主要分布在安集海镇、金沟河镇等公路沿线乡镇。

沙湾市农业技术推广中心副主任陈莉说：“为发展沙湾的辣椒产业，我们下一步将引进高产、优质、抗逆的新品种，良种、良法配套农机、农艺融合，提高我们的农户的辣椒种植水平。另外一方面，我们通过加大招商引资力度，引进辣椒精深加工企业，发展辣椒色素、辣椒碱这样一些高端的产品，提高农产品的附加值，促进农民增收致富。”