近日，沙湾大盘鸡在乌鲁木齐天山国际机场开设直营店。这道新疆非物质文化遗产美食首次进驻航空枢纽，让八方旅客下飞机即可品尝正宗沙湾风味，还能将特色礼盒带往全国各地，让非遗美味随旅途传递。

1月5日，记者走进这家直营店，浓郁的香味瞬间扑面而来。后厨内，厨师正颠勺翻炒鸡块，加入安集海辣椒、博尔通古乡土豆等特色食材慢炖收汁，地道的烹饪手法勾起不少旅客的食欲。门店装修极具特色，新疆传统纹饰点缀其间，搭配简约的现代用餐桌椅，既满足了旅客快速就餐的需求，也为大家提供了舒适的休憩空间。

旅客张浩杰说：“早就听说了沙湾大盘鸡的大名，现在刚下飞机就看到沙湾大盘鸡的门店，点了一份小份的，然后品尝一下，味道确实不错，鸡肉不柴，土豆里面吸满了汤汁，吃得太过瘾了。”

此次沙湾大盘鸡直营店首次入驻新疆国际航空枢纽，让这道享誉全国的新疆代表美食在丝路门户“安”了家，成为旅客感知新疆的第一味觉印象。

乌鲁木齐天山国际机场沙湾大盘鸡直营店店长王俊博说：“我们店1月1号正式开业的，客流高峰时段的用餐人数特别多，现在日均能接待200多名客人。店里的食材全是沙湾的本地货，像散养土鸡、安集海辣皮子这些都是本地采购的。另外，针对机场旅客，我们还准备了大盘鸡礼盒等随手礼，专门设置了快速取餐通道，12-15分钟就能出餐，一点也不耽误大家赶飞机。”

作为扎根本土的风味名片，沙湾大盘鸡依托机场的门户辐射优势，把地道的新疆味道送到了五湖四海的旅客面前。门店不仅在食材供应上严格溯源，保障品质，更在服务细节上精准贴合机场旅客需求，以快速取餐通道、便携礼盒套装等举措，让食客既能吃得舒心，也能带着这份新疆味道轻松远行。

新疆鹿堂泉旅游文化有限责任公司董事长胡志莉说：“我们选择在乌鲁木齐天山国际机场开设沙湾大盘鸡直营店，是我们推动‘美食+文旅’融合的关键一步。作为自治区级非物质文化遗产，我们的沙湾大盘鸡不仅是一道菜，更是多民族饮食智慧的结晶。我们也坚持‘同城同质同价’让游客在机场花市区的价格就能吃到正宗的沙湾大盘鸡。未来，我们还会依托机场的地理优势，让咱们的沙湾大盘鸡成为展示新疆文化的流动名片。”