为确保新疆塔城第十届沙湾大盘美食文化旅游节期间食品安全，近日，塔城地区沙湾市市场监督管理局组织召开食品安全保障座谈会。沙湾大盘鸡协会及辖区内相关食品经营户代表齐聚一堂，围绕旅游节期间食品安全保障工作展开深入座谈与交流，为活动顺利举办建言献策。

会上，沙湾市市场监督管理局相关负责人介绍了第十届沙湾大盘美食文化旅游节的筹备情况及食品安全保障工作的总体思路。结合往年经验与今年活动特点，该局强调，要从食材采购、加工制作、餐具消毒、人员健康管理等关键环节入手，全面排查食品安全风险隐患，确保游客“舌尖上的安全”。

沙湾大盘鸡协会代表积极发言，表示将充分发挥行业自律作用，引导协会成员严格遵守食品安全相关法律法规，加强内部管理，规范经营行为。同时，将配合市场监管部门做好从业人员培训，提升食品安全意识和操作技能，以优质、安全的美食服务助力旅游节成功举办。

各食品经营户代表也纷纷结合自身经营实际，就食品安全保障工作提出了具体意见和建议。大家一致表示，将严格落实主体责任，严把食材质量关，规范加工流程，主动接受监管和社会监督，为游客提供放心、美味的食品，展现沙湾美食的良好形象。 

下一步，沙湾市市场监督管理局将根据座谈会收集的意见建议，细化保障方案，强化监督检查，与相关单位和经营户共同筑牢食品安全防线，为新疆塔城第十届沙湾大盘美食文化旅游节的圆满举办保驾护航。