随着气温持续升高，凉皮、凉面、凉粉等消暑食品进入消费旺季。为保障群众"舌尖上的安全"，塔城地区沙湾市市场监督管理局近日开展“三凉”食品安全专项整治提升行动，通过“检查指导+专题培训+示范引领”组合拳，推动夏季“三凉”食品安全监管提质增效。

5月以来，市监局组织执法人员对全市3家“三凉”食品小作坊和65家“三凉”食品经营单位进行“拉网式”检查指导，避免凉皮凉面等因储存不当、温度把控不严出现发酸、变质等食品安全隐患。

同时，组织“三凉”食品生产经营者召开食品安全知识暨法律法规培训会，68名生产经营者系统学习食品安全知识和《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，培训会后，组织全体人员实地参观辖区内“三凉”小作坊示范点，通过展示标准化的原料储存、明厨亮灶加工，为行业树立可复制的管理标杆。　　

接下来，市监局将继续加强食品安全知识宣传和法律法规宣讲，提高经营者食品安全意识和管理水平，规范“三凉”类夏季高风险食品经营行为，严厉打击非法经营不合格食品的行为，同时畅通投诉举报渠道，鼓励广大市民积极提供线索，发现违法违规生产经营行为时，及时拨打12315进行投诉举报。